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          農業論文

          我國白褲瑤飼料植物的民族植物學研究

          時間:2022年03月21日 所屬分類:農業論文 點擊次數:

          摘要:白褲瑤非常喜歡飼養和食用當地黑豬,對飼料植物的采集和管理具有獨特而豐富的經驗和知識。該研究旨在對白褲瑤地區飼料植物及其有關的本土知識進行民族植物學編目,為其傳統知識的保存提供數據支撐,為現代新型飼料的開發提供思路。2019年至2021年,我們通過關鍵

            摘要:白褲瑤非常喜歡飼養和食用當地黑豬,對飼料植物的采集和管理具有獨特而豐富的經驗和知識。該研究旨在對白褲瑤地區飼料植物及其有關的本土知識進行民族植物學編目,為其傳統知識的保存提供數據支撐,為現代新型飼料的開發提供思路。2019年至2021年,我們通過關鍵人物訪談、半結構式訪談、小組討論等調查手段,多次前往白褲瑤地區進行了飼料植物的民族植物學調查。同時,本研究還通過打分排序和統計植物利用頻率篩選出了綜合利用價值高的飼料植物。結果表明:(1)白褲瑤傳統飼料植物共104種,隸屬于42科85屬;被引用植物種數最多的科是菊科(16種,占總種數的15.38%),其次為蕁麻科(13種,占總種數的12.5%)。(2)枝葉(56.73%)、全草(26.92%)和葉(8.65%)為當地飼料植物的主要利用部位,大多數飼料植物是草本植物(88.46%),多數飼料植物一年四季都可以采集(占總數的64.42%),保障了家豬食物來源充足,切碎(打碎)后煮熟飼喂是主要的加工方法。(3)當地被受訪者引用最多的物種是玉蜀黍、構樹、番薯、桑、金蕎麥、稻。(4)根據綜合打分排序,在當地具有較高綜合評價的飼料植物分別為構樹、番薯、桑、金蕎麥、南瓜。白褲瑤對飼料植物用于養豬的利用和管理有著豐富的傳統知識,十分科學,且保存的較為完善,相關的飼料植物資源也值得進一步開發和推廣。

            關鍵詞:瑤族,白褲瑤,飼料植物,民族植物學,傳統知識,畜牧業

          植物景觀論文

            我國是一個多山地國家,有大量人口居住在山地中。由于地形限制,山地的居民無法進行大規模、機械化農耕,因此許多地方還保持著傳統的動物農耕和畜牧業以滿足日常需求(Longetal.2007)。雖然隨著科技的進步,動物飼料也得到了大量的應用,然而仍舊有許多地方保留著以野生植物資源來飼養牲畜的傳統(Longetal.,2007)。野生飼料植物雖然采集起來需要一定的時間成本,但往往具有營養豐富、環保、無農藥用殘留的特點,因此也逐漸受到越來越多科學家的關注(Yangetal.,2021)。

            植物論文范例:中小河流生態景觀構造中科學的植物配置分析

            飼料植物是指可以被牲畜、家禽和野生動物食用的植物KahasbaganPei,2000。參與畜牧養殖的土著地方社區掌握著豐富的飼料植物傳統知識,這些傳統知識往往能為現代新型飼料的研發提供重要的理論支撐SadatHosseinietal.2017。目前,國際上已報道過許多關于野生飼料植物的民族植物學研究,例如巴西和巴基斯坦等國家的研究案例Nunesetal.,2015;Shaheenetal.,2020。在我國,雖然已有一些研究對野生飼料植物進行過區域性的報道,但鮮有關于它們對地方社區的相對重要性的評價Kahasbagan&Pei2000;Maetal.,2019;Yangetal.,2021。

            其中Ma等(2019)通過對野生飼料植物的調查,充分描述了傳統知識在生態移民過程中所發生的變遷;Yang等(2021)對我國湖北省十堰市竹溪縣的野生飼料植物進行了調查,利用植物被受訪者引用的頻率來反映這些植物對于社區的重要性,屬于較為典型的民族植物學案例,幾迨堑湫偷纳骄用褡,其中的白褲瑤是瑤族眾多支系中的一個分支。白褲瑤自稱“朵努”,因其男子常年穿著白褲而得名。他們主要分布在廣西南丹縣里湖鄉、八圩鄉以及貴州荔波縣瑤山鄉,曾被聯合國教科文組織認定為民族文化保留最完整的一個民族,也有“人類文明的活化石”的美譽邱仁富,2008)。

            白褲瑤被認為是一個由原始社會生活形態直接跨入現代社會形態的民族,因此他們還保留有獨特的婚姻、喪葬、飲食等習俗以及豐富多彩的民族舞蹈、賽事活動、民族服飾和傳統醫藥邱仁富,2008)。目前針對白褲瑤的研究多側重于人文社科方向,鮮有從植物資源利用角度進行的科學報道。白褲瑤的日常生計也囊括了畜牧業,幾乎家家戶戶都飼養了牲口以補貼家用。作為一個具有豐富傳統文化的民族,白褲瑤也積累了許多傳統畜牧業知識。白褲瑤當地的生豬養殖主要以小規模家庭養殖為主,用以滿足日常的家庭肉類需求和售賣貼補家用。

            當地對種豬的選擇多以本地傳統黑豬為主。在我們調查的農戶中,有近70%的農戶都是飼養本地黑豬。本地黑豬個子小,愛運動,肉質鮮美,有股淡淡的香味,被白褲瑤認為是豬中的極品。同時,他們在飼養的過程中也發現本地黑豬的抗病能力比市場常見的普通白豬更強。根據觀察,當地的黑豬多為放養,在調查過程中我們經常能看見奔跑在村頭巷尾的黑豬。當地人認為讓豬擁有足夠的運動,肉質會更好吃,身體也更健康。

            同時,大部分白褲瑤在喂食過程中堅持使用傳統的野菜或種植的粗糧,不用市場的飼料,他們認為飼料熱量太高,豬消化不了的時候容易發生內熱而生病。由此可見,白褲瑤對于黑豬的養殖有他們獨特的理解,并且善于使用當地環境中生長的植物資源作為飼料。因此,我們推斷當地對于植物飼料的使用具有非常豐富的傳統知識,并且這些知識可能用于現代新型飼料的開發。為了(1)調查并記錄有關飼料植物相關的傳統知識;(2)評估并篩選具有較好開發潛力的飼料植物,我們于2019至2021年間多次前往白褲瑤地區進行相關的民族植物學調查。

            1研究方法

            1.1研究地點

            根據前期文獻查閱整理,結合前期調查結果和白褲瑤民族博物館管理人員的建議,選取廣西南丹縣里湖瑤族鄉懷里村、董甲村、瑤里村,南丹縣八圩鄉瑤寨村、利樂村、關西村和貴州荔波縣瑤山鄉瑤山村作為研究地點。所選擇的研究地點為主要的的白褲瑤居民聚集地,傳統文化保存十分完善,利于我們對相關數據的搜集。2019至2021年間,我們共分次,前往白褲瑤村寨進行民族植物學調查,調查時間涵蓋了四個不同季節。

            1.2數據采集

            1.2.1文獻整理分析

            收集、整理白褲瑤調查研究的相關資料,包括已發表的學術論文,地方志要,民間手稿等,用于了解白褲瑤的文化特征、風俗習慣、民族特色、分布情況以及植物利用相關的傳統知識,建立本研究的基礎知識框架。

            1.2.2野外調查地點和信息報告人的選擇

            為了解白褲瑤居民整體對飼料植物的使用情況,采用簡單隨機抽樣法對研究地點的村民進行調查(Luoetal.,2019)。同時,利用目的性抽樣法和滾雪球抽樣法選擇目標村落內知名度較高、具有豐富傳統知識的老人、傳統獸醫、村干部等作為本研究的關鍵人物進一步訪問調查(Yangetal.,2021)。

            1.2.3民族植物學訪談

            對于前期通過抽樣方法選取的一般訪談對象和關鍵人物,以半結構式訪談和慢談式訪談相結合的方式進行訪問(Martin,2010)。主要訪問白褲瑤用到的飼料植物的當地名、用法、利用部位、利用頻度、采集來源和季節等。本研究共計對185位信息報告人進行了訪談,其中87位男性,98位女性。其中,有43人被選為本研究的關鍵人物。

            我們還通過組織關鍵人物進行小組討論和打分排序法(gradingandranking,GR)(Chambers,1994)對飼料植物的營養價值、豬的偏好程度、采收難易程度、加工難易程度四個方面進行量化打分,每項指標設最高分分,最低分分。打分標準,以飼料植物的營養價值為例:最佳分,較好分,好分,一般分,較差分。以總分成績評定飼料植物品質的優劣。得分最高的飼料植物說明該植物品質最好,具有較高的潛在開發價值。

            1.2.4數據分析

            當地人對不同植物的利用程度是不同的,它的量化對于深入探討當地人對周圍環境的適應策略及對周圍環境中的植物資源的利用程度都具有十分重要的意義淮虎銀和裴盛基,2003)。例如,Ladio&Lozada2001)采用植物的利用頻度這一概念對巴塔哥尼亞西北部兩個社區非木材林產品的利用情況進行了研究。在該案例中,植物的利用頻度被定義為。式中:為某一植物的利用頻度;為提到該植物的信息提供者的人數;為信息提供者的總人數。越大,說明該植物被利用的頻度越高(Ladio&Lozada,2001)。同樣的,本研究也擬利用該指標對白褲瑤飼料植物進行類似的評價。

            2結果與分析

            2.1白褲瑤飼料植物的統計分析

            本研究總共記錄了104種白褲瑤家豬飼用植物。通過對白褲瑤家豬飼料植物科的組成分析可知,白褲瑤豬飼料植物多種科(含種以上)有個,占總科數的14.29%,含51種,占總種數的49.04%;寡種科(含~種)14個,占總科數的33.33%,含31種,占總種數的29.81%;單種科(含種)22個,占總科數的52.38%,含22種,占總種數的21.15%。根據屬的統計分析發現表),白褲瑤豬飼料植物僅有寡種屬(14屬,33種)和單種屬(71屬,71種)。白褲瑤家豬飼料植物的種類在科的層面主要集中在菊科Asteraceae(16種)、蕁麻科Urticaceae(13種)等少數多種科中,而在屬的層面則分散于寡種屬和單種屬中。充分說明了白褲瑤飼料植物在科屬層面具有很高的多樣性。

            從植物生活型來看,飼料植物幾乎以草本植物為主(占總數的88.46%),其次是灌木(9.62%)、喬木(1.92%)。根據統計發現,白褲瑤對這些飼料植物的加工方法較為統一,主要分為兩種,分別為切碎(打碎)煮熟或者新鮮喂食。將飼料植物切碎或者打碎可方便黑豬進食,增加其適口性。而有些飼料植物還要經過蒸煮,不僅可以讓其質地變得軟爛,更具適口性,利于消化;還能用來去除植物本身的微毒和特殊氣味。白褲瑤飼料植物的利用部位非常多樣化,包括了枝葉、全草、葉、種子、谷殼、果實、果序、莖和花等。當地飼料植物的利用部位不包括植物的根,可以充分保證植物能夠存活,具有一定的可持續性。

            其中,枝葉(56.73%)、全草(26.92%)和葉(8.65%)為當地飼料植物的主要利用部位,總共占了所記錄植物的92.3%,且利用的部位多為幼嫩部分,例如嫩葉和嫩枝葉,使其更加具有適口性。當地人還會將脫粒后的水稻和粟米的谷殼用于飼料,增加其膳食纖維的含量。此外,有些植物的多個部位都可以作為飼料,具有較好的利用效率,例如苧麻(Boehmerianivea)和長葉水麻(Debregeasialongifolia)的葉和果序,薏苡(Coixlacrymajobi)和玉蜀黍(Zeamays)的種子和嫩葉也都可以用作飼料。

            白褲瑤用于飼養黑豬的野生植物總體全年可采,能保證充足的飼料來源,其中部分植物的采集具有一定的季節性。大多數飼料植物一年四季都可以采集(占總數的64.42%);剩余的飼料植物主要為夏秋采集,分別占總數的28.85%和30.77%;春冬采集的則較少,都為3.85%。

            在我們的調查中,我們發現當地人也會利用季節變化來選擇采集時間,以提高飼料植物的適口性和利用率。例如,他們總是根據植物的生長周期收集飼料植物;為了提高植物的適口性,他們通常在植物繁盛的季節收集植物的幼嫩部分。白褲瑤當地喂養黑豬的飼料植物往往包括了野生植物和栽培植物。據調查,當地人會將一些易于生長且營養價值較高飼料植物種植在庭院中或房前屋后的空地上,以方便飼喂黑豬。本研究所記錄的飼料植物中,大部分為野生,占總數的77.88%;有20.19%是栽培植物。

            還有種飼料植物既有被采集于野外,也有被當地人栽培,它們分別是十萬錯(Asystasiachelonoides)和構樹(Broussonetiapapyrifera)。尚未有關于十萬錯被用于飼料及其營養成分的相關報道,而構樹作為廣泛分布于我國各地的一種落葉喬木,其粗蛋白含量達18~24%,被證明是極具開發潛力的非常規飼料資源譚桂華等,2017)。

            2.2飼料植物的利用頻度和打分排序表

            顯示了104個被引用物種的利用頻度,反映了當地人對這些植物的熟悉程度。白褲瑤飼料植物的值從0.04到不等,其中46個物種的f值高于0.38(平均值,58個物種的值低于平均水平。最常被引用的物種是玉蜀黍Zeamays,=1)、構樹Broussonetiapapyrifera,=0.97)、番薯Ipomoeabatatas,=0.97)、桑Morusalba,f=0.93)、金蕎麥Fagopyrumdibotrys,=0.83)、稻Oryzasativa,=0.81)。

            這些飼料植物皆為當地最常見的在栽培植物,容易為當地人獲取,利用方便,營養價值較高,因此具有非常高的利用頻度,側面反應了它們在當地的畜牧系統中有較為重要的作用。根據表可以看出,一般栽培植物的利用頻度都相對較高。我們通過組織關鍵人物針對白褲瑤的飼料植物進行了小組討論和打分排序,從而對飼料植物的營養價值、豬的偏好程度、采收難易程度、加工難易程度四個方面進行量化打分,然后綜合總分(GR值)將各飼料植物排序。白褲瑤飼料植物的GR值從分至20分(滿分)不等。

            具有較高GR值的前五名分別為構樹Broussonetiapapyrifera,GR=20)、番薯Ipomoeabatatas,GR=19)、桑Morusalba,GR=19)、金蕎麥Fagopyrumdibotrys,GR=18)、南瓜Cucurbitamoschata,GR=18)。說明該種飼料植物在當地具有較高的利用價值。此外,GR值高的前幾名也都為栽培植物。其中,構樹、番薯、桑樹、金蕎麥這種植物同時具有很高的綜合利用價值和利用頻率,說明它們在當地作為飼料植物具有很好的評價。

            3討論

            3.1“森林農田庭園”的可持續模式

            白褲瑤是典型的山地民族,耕地面積有限,主要糧食作物以玉米、番薯、水稻等為主(水稻多為購買)。玉米、番薯由于其耐旱、產量高、適應性強、營養價值高等特點深受白褲瑤的喜愛,不僅能滿足日常生活所需,還可以給家畜補充部分營養。白褲瑤婦女長期保持著種桑養蠶的傳統,蠶絲是白褲瑤傳統服飾必不可少的一部分。桑葉營養價值高,在白褲瑤用來養蠶之余,也可用來飼養家畜。此外,白褲瑤還充分利用有限的土地,選取了構樹、金蕎麥等宜種、產量高、營養價值高的植物作為家豬飼料的補充。

            同時,結合野生飼料植物的采集,則充分保證了家豬的日常營養所需。因此,構樹、番薯、桑樹、金蕎麥種植物不僅具有很高的使用頻率,還有很高的GR值,非常受白褲瑤偏好使用,它們不僅不會對人的主糧構成威脅,還具有較高的營養價值,對環境要求低。牲畜的可持續生產通常涉及有效利用當地可用資源,特別是飼料資源。了解野生飼料植物的重要性對于有效利用現有森林資源至關重要。研究結果表明當地人還是偏好栽培植物作為主要的豬飼料,這也和我們實地觀察到的情況相符。這不僅有效提升了空間、土地的整體利用率,也提升了的栽培作物的利用率。采集野生植物喂豬可以對豬飼料來源進行補充,同時還能帶來潛在的健康效益。

            這種“森林農田庭園”相互搭配的模式充分體現了當地人在小農系統中所展現出的管理智慧。這種系統整合可以減輕因擴大農業和牧場的需求不斷增加而對土地和森林資源造成的日益增加的壓力。傳統知識和科學知識的結合已被證明可以優化有用飼料植物的選擇。因此,對于飼料植物的記載、野生飼料植物的實驗室評價和合理運用,都有重要意義,且值得大力開展。

            3.2白褲瑤飼料植物傳統知識現狀及其保護

            如今,農民們已經改變了他們對養豬的態度和管理方法,以應對日益嚴格的法規和社會經濟發展。生產方式的改變伴隨著飼養方式的巨大轉變,現代飼喂模式使用較少的綠色草料,傳統的野生飼料植物已被營養濃縮物和其他現成栽培植物(如甘薯、卷心菜、芥末和蘿卜)所取代。

            野生飼料植物的采集似乎變得不那么必要,導致關于飼料植物利用和管理的傳統知識逐漸消失。Yang等(2021)在竹溪縣的研究案例反映了當地只有一小部分年長的村民偶爾使用野生飼料植物喂豬(2021)。由于小規模養豬戶的數量正在減少,而且年輕一代正在放棄使用傳統飼養方法,因此,當地關于野生飼料植物利用和管理的傳統知識正在面臨消失的巨大風險(Yangetal.,2021)。

            本研究發現白褲瑤地區的野生牧草資源豐富,當地人民在飼料植物的利用和管理方面也積累了豐富的傳統知識。然而和Yang等(2021)的案例不同的是,我們仍舊能看到大量的白褲瑤村民仍舊沿用了傳統飼料植物采集和管理的傳統實踐。究其原因可能是當地人一直非常喜歡食用本地黑豬品種,并且堅持認為只有放養黑豬并喂養天然飼料才能使其更加美味、健康。

            這種傳統文化很可能是相關飼料植物知識仍舊保存良好的關鍵。相比之下,我們同樣觀察到白褲瑤社區周邊的一些壯族和漢族村落用現代方法飼養白豬,雖然產肉多,但其免疫力相對較弱,關于利用野生植物作為飼料的傳統知識的流失也較為嚴重。由此可見,傳統品種、傳統種質資源,也可能是一種維系地方傳統知識網絡穩定性的重要因素。未來我們在對傳統知識進行搶救性保護的工作同時,可以重點關注和地方社區的傳統品種(包括動物和植物)和傳統種質資源。

            3.3飼料植物的功能開發和研究

            雖然在本研究中,通過利用頻率和綜合利用總分反映出當地人對于栽培飼料植物的偏好,野生飼料植物也起到了很好的補充作用。甚至,許多野生飼料植物也具有很好的開發價值。許多植物在白褲瑤的評價中具有很好的營養價值(GR值里營養價值方面分數較高)。目前關于這些植物的科學研究報道較少,甚至和畜牧業無關。在畜牧業快速發展和對綠色飼料高度需求的今天,對于這些野生飼料植物的科學驗證、開發、馴化、種植等都具有重要意義。本研究的植物編目也可以對這類研究提供一定的理論基礎。目前我國對于野生飼料植物的本底調查還十分缺乏,值得鼓勵更多的科研工作者投身其中。白褲瑤當地有非常豐富的野生飼料植物資源。當我們在進行采訪過程中,發現大量飼料植物在當地還有其他用途。

            在已記錄的飼料植物名錄中,超過50%的植物在當地也被用于其他用途,主要包括藥用、食用。例如,銅錘玉帶草(Lobeliaangulata)的全草煮水內服治療結石,搗碎外擦可治療帶狀皰疹;在當地,白苞蒿(Artemisialactiflora)被用于野菜炒食。有些飼料植物也同時作為獸藥,例如尼泊爾蓼(Polygonumnepalense)還可以用作治療豬瘟和豬的內熱。這些飼料植物的其他用途充分體現了當地人在植物資源利用方面的智慧。也從側面反映了,這些野生飼料植物對牲畜的膳食補充和促進健康的效果,值得用不同的學科和研究手段對其進行進一步分析并推廣。

            4結論

            本研究以我國白褲瑤地區為例,調查當地居民對養豬飼料植物資源的傳統知識。共記錄了104種飼料植物,并記錄了其當地名、生活型、利用部位、采集季節和加工方法等相關信息。通過針對白褲瑤豬飼料植物利用頻率的統計和小組討論打分排序,我們篩選出了對當地綜合利用價值較高的飼料植物。根據分析我們認為,當地以“森林農田庭園”相互搭配的資源利用模式不僅高效,并且具有一定的可持續性。當地人對于本地黑豬品種的喜愛,并且堅持以傳統方式養殖,是相關飼料植物知識仍舊保存良好的關鍵。我們所記錄的飼料植物具有一定的開發潛力?傮w來說,當地豬飼料植物的相關傳統知識保存較為完善,當地人對其的采集和管理十分科學,相關的飼料植物資源也值得后續進一步研究和開發。

            參考文獻:

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            作者:胡仁傳,胡琦敏,農友,羅斌圣

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